南京秦淮八大小吃

南京夫子廟小吃群位于繁華的秦淮河畔，位列中國四大小吃之首。金陵小吃，歷史悠久，品種繁多，自六朝時期流傳至今，多達80多個品種。名噪天下的夫子廟小吃也在燈影漿聲中日漸形成了獨特的風格和神韻。其中聞名天下的秦淮八絕。那么，南京秦淮八大小吃具體有哪些呢?

1.魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶

魁光閣古稱奎星閣，奎星閣是夫子廟古建筑組群中著名的古跡之一，又名文星閣。魁星在漢族民間信仰中是主宰文章興衰的神，在儒士學子心目中，魁星具有至高無上的地位。它在科舉時代是士子們“奪魁”的象征，很富時望。它肇建于清乾隆年間，道光時期曾重修，咸豐時毀于戰火，同治年間再度重建，抗戰期間日軍侵占南京時再次被毀，如今又屹立在秦淮河畔。過去古老的南京城無高樓大廈，因此方圓數十里內外都可遠望到這一秦淮名勝，成了夫子廟的標志。

2. 永和園的開洋干絲、蟹殼黃燒餅

永和園是南京夫子廟規模最大的一家點心與酒菜兼營的老店，前身是始建于1901年清末的“雪園”茶館，素有“秦淮第一樓”美稱，被國家商務部認定為首批“中華老字號”，江蘇省經貿委授予“江蘇餐飲名店”稱號。

3.奇芳閣的麻油干絲、鴨油酥燒餅

南京夫子廟的奇芳閣酒樓，是一爿名聞遐邇的清真老店。它坐落在夫子廟貢院街口上，在酒樓林立，菜館毗連的地段，顯得格外醒目。提供地地道道的南京風味的菜肴和小吃，不但老南京人喜歡光顧，外地游客也無不慕名前往。

4.六鳳居的豆腐澇、蔥油餅

什錦豆腐澇是南京著名的小吃，豆腐澇在南京又稱“都不老”，在南京話中就是豆腐腦、豆腐花的意思。什錦豆腐澇的特點是在豆腐腦中加入什錦菜，表示前程似錦的意思。

5.奇芳閣的什錦菜包、雞絲面

南京夫子廟的奇芳閣酒樓，是一爿名聞遐邇的清真老店。它坐落在夫子廟貢院街口上，在酒樓林立，菜館毗連的地段，顯得格外醒目。提供地地道道的南京風味的菜肴和小吃，不但老南京人喜歡光顧，外地游客也無不慕名前往。

6.蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋

蔣有記是南京知名清真老店，店里最大的特色是牛肉鍋貼，號稱秦淮八絕之一。蔣有記已經有90年了?！?922年，蔣玉友的爺爺蔣有才創立了“蔣有記”，1937年，傳給他父親蔣慶祺時，更名為“祺記蔣有記”，1959年《秦淮區工商業聯合會會員名冊》顯示，“蔣有記”不再是蔣家私有，而成了公私合營，但負責人還是蔣慶祺。但1966年文革開始，這個老店不再與蔣家有關，蔣慶祺1969年下放到沭陽農村，直到1979年才回到南京，1980年春節蔣有記重新開張，可是，沒過幾年，蔣慶祺就去世了，1990年，蔣家又一次失去了蔣有記。

7.瞻園面館的熏魚銀絲面和薄皮包餃

瞻園面館原名包順興，以經營面、餃聞名遐邇，熏魚銀絲面是該店引進昆山奧灶面的做法，結合本店傳統特色創制的，其特點色澤紅潤，面如龍須，魚香撲鼻，味鮮湯醇。薄皮包餃，其特點皮薄餡大，鹵大盈口，肉嫩味鮮，咸中帶甜，油而不膩。

8.蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團

由南京傳統甜品小吃小元宵(俗稱烏龜子)演變而來：將松仁、桃仁、瓜子仁等果料切成細丁，加入熟芝麻屑、桂花末和綿白糖拌勻，打板實后切成小方丁而成餡。將糯米淘、泡后瀝干，上機碾成粉;將元宵餡放入籮筐中，邊撤水邊倒入適量糯米粉，不停地顛動籮筐，即成櫻桃般的小元宵。將元宵放入沸水鍋中，加入白糖、桂花、煮熟裝碗。其特點是：元宵潔白，猶如珍珠，湯清爽口，里外鮮甜，桂香撲鼻。尤以夫子廟蓮湖店里最為盛名，不可不嘗。

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